피라진

피라진

피라진은 관능기가있는 본질에서 가장 널리 분포 된 헤테로 사이 클릭 화합물입니다. 화학적 또는 생물학적으로 합성 할 수 있으며 향료 첨가제로 사용됩니다. 피라진의 주요 형성은 음식 가열 중에 발생합니다.

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