L-글루탐산

설명

무엇인가요  L- 글루탐산?

L- 글루탐산 L- 컨 피조를 갖는 광학 활성 형태의 글루탐산이다. 그것은 영양소, 미량 영양소, 대장균 대사 산물, 마우스 대사 산물 및 신경 전달 물질로 역할을합니다. 글루타민 패밀리 아미노산, 단백질 생성 아미노산, 글루탐산 및 L- 알파-아미노산입니다. 그것은 a의 컨쥬 게이트 산입니다  L- 글루타메이트 (1-). 그것은 a의 거울상 이성질체입니다  D- 글루탐산.

화학적 특성:

L- 글루탐산은 백색 인 플레이크 결정이다. 약간 특별한 신 맛이 나쁘다. L 글루탐산 분말은 약간 산성입니다. 그것은 냉수에 약간 용해되며 물에 쉽게 용해되지만 에테르, 아세톤 및 차가운 아세트산에는 거의 불용성이며 에탄올 및 메탄올에 불용성이 있습니다.     

L- 글루탐산 사용 :

1. l  글루탐산 분말은 제약, 식품 첨가제 및 영양 보충제에 사용될 수 있습니다.
2. l  글루탐산은 생화학 연구에 사용될 수 있습니다. 의학에서는 간 혼수 상태, 발작 예방 및 케토 누아 및 케토시스 감소에 사용될 수 있습니다.
3. l  글루탐산 분말은 소금 대체물, 영양 보충제 및 향미 증강제 (주로 육류, 가금류, 수프 등)로 사용될 수 있습니다. 또한 새우, 게 및 기타 수생 캔에서 인산 마그네슘 암모늄 생산을위한 예방 제로 사용될 수 있습니다. GB 2760-96의 조항에 따르면 향신료로 사용될 수 있습니다.
4. L- 글루타메이트는 주로 모노 소듐 글루타메이트, 향신료 및 소금 대체, 영양 보충제 및 생화학 적 시약의 생산에 사용됩니다.